一、茶油放幾年了還能食用嗎

存放幾年后的茶油已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)論是否密封良好，都不應再食用。

茶油，是油茶籽油俗稱(chēng)，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱(chēng)山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱(chēng)為油茶籽油，后者稱(chēng)為茶葉籽油。全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國就開(kāi)始栽種油茶，已有2000多年歷史。

它生長(cháng)在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區），全國現有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。

茶油特點(diǎn)介紹：

1、山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂苷，或稱(chēng)茶皂素）。

2、茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當今食用油中的精品。茶油具有良好的穩定性，保質(zhì)期長(cháng)，煙點(diǎn)高耐高溫。20世紀80年代，中國油茶栽培面積曾達6000多萬(wàn)畝，主產(chǎn)區茶油產(chǎn)量占到食用油的一半以上。

以上內容參考：百度百科-茶油

二、什么情況下直接飲用山茶油比較好呢？

1.生飲

山茶油的營(yíng)養價(jià)值豐富，特別含有山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等特殊活性物質(zhì)，而且脂肪酸構成比例符合人體健康需求，消化吸收率很高，空腹生飲能夠最大化保留山茶油給我們帶來(lái)的健康益處。

2.日常烹飪

山茶油可謂是煎炒烹炸樣樣精通。

涼拌：普通食用油在不加熱的情況下，是不能用于涼拌的，而山茶油在無(wú)需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷素菜，色澤鮮亮，口味爽滑。

熱炒：山茶油的煙點(diǎn)很高，在熱炒的時(shí)候油煙很少，不會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，炒菜鮮美而不油膩。

清蒸：清蒸前加入一勺山茶油，營(yíng)養成分保留，而且味道清香鮮亮。

3.護膚、護發(fā)

在面部或眼角涂抹少許山茶油，緩慢按摩能夠滋養面部肌膚。

山茶油富含維生素E等活性物質(zhì)，可滋潤秀發(fā)，洗發(fā)后，滴少量山茶油融入護發(fā)素后，隨后洗凈，堅持幾次就可看出頭發(fā)光滑柔順，改善干枯、開(kāi)叉、受損等問(wèn)題。

4.保護傷口

茶油還被醫生用于修復傷口、治療燒傷、燙傷，幫助消腫，迅速修復和再生皮膚。特別值得一說(shuō)的是，蚊蟲(chóng)叮咬也可用。

5.胃部保養

山茶油被形象地稱(chēng)為【胃的創(chuàng )口貼】。在日常生活中，人們經(jīng)常會(huì )通過(guò)每日早晚服用一定劑量的山茶油來(lái)緩解胃部不適。而且文獻已經(jīng)證明，茶油中的活性物質(zhì)能夠抑制胃潰瘍的發(fā)生，讓胃部更舒服。

6.身體虛弱

山茶油對于身體虛弱的人而言，是非常合適的滋補食物，能夠補充脂質(zhì)的同時(shí)，還能攝入一些活性物質(zhì)，對于身體的恢復有不小的幫助。

7.交際應酬

現代人的生活，社交是必備技能，而且某些職業(yè)的朋友由于工作需要，又有很多應酬，需要喝酒。有研究顯示，在飲酒前預防性地飲用山茶油，不僅能夠對胃部起到保護作用，緩解對胃部的傷害及酒后宿醉。同時(shí)，山茶油對肝臟也有保護作用哦

8.抗菌

茶油中的皂苷類(lèi)和揮發(fā)油類(lèi)，對于金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、黃曲霉和啤酒酵母抑制效果明顯，且抑菌活性不受溫度影響，對熱穩定性良好。而且山茶油可以外用，可以?xún)确?，更是拓展了使用?chǎng)景。

9.保護心臟及血管

山茶油的脂肪酸構成比例非常符合人體需要，不飽和脂肪酸占到90%左右，而且，單不飽和脂肪酸占80%，長(cháng)期食用對心血管有著(zhù)很大益處。

三、健康小貼士：到底哪種食用油是最健康的呢

茶油作為一種理想的保健營(yíng)養油脂，非常適用于普通人群、婦幼嬰兒、孕婦以及心臟病、血管硬化和高血壓等病人食用。 1、油茶果的結構與茶籽的活性成份 油茶果具有類(lèi)似于桃的三層結構—外層茶蒲，中層茶籽殼，內層茶仁。油茶籽就是油茶樹(shù)果實(shí)中被包裹著(zhù)的籽粒，全籽含 油率在25%~40%，油脂主要集中在茶籽仁中，殼中含油甚少。油茶籽中含有橄欖中所沒(méi)有的生物活性物質(zhì)如山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等，其中山茶苷有強心 作用，山茶皂苷有溶血栓作用，而茶多酚則具有抗氧化、降膽固醇、預防腫瘤等多種功能，皂素具有殺菌抗菌、抗滲、消炎止癢、化痰止咳、鎮痛、抗癌、殺蟲(chóng)驅蟲(chóng) 等作用。油茶籽蛋白經(jīng)過(guò)酶解可獲得茶籽多肽，茶籽多肽具有抗氧化作用，還能降低膽固醇、調節機體生理功能、調節植物神經(jīng)系統、活化細胞免疫機能、改善心血 管功能和抗衰老等。茶籽多糖是一類(lèi)具有生理活性的復合多糖，能明顯延長(cháng)血栓形成時(shí)間，起到抗血栓的作用；還具有降血糖以及修復糖代謝紊亂的功能，具有活化 巨噬細胞，激活B細胞等調節免疫功能，以及抗氧化活性。 2、茶油的活性成分 從油茶籽中提取的油脂稱(chēng)為茶籽油，目前茶籽油研究確認的功能有降血脂、預防動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化、調節免疫功能等 功效，且還具有廣譜抗菌作用，這些作用正是由于其特有的脂肪酸組成和活性成分決定的。茶油的脂肪酸組成與橄欖油十分接近，但單不飽和脂肪酸略高，飽和脂肪 酸略低。茶油中油酸含量豐富，具有較好的氧化穩定性，油酸是飲食攝入的主要脂肪酸，對預防心腦血管疾病有較好的作用；人們日常食用的油脂中的亞油酸含量通 常偏高或者偏低，偏低則導致必需脂肪酸攝入量不足，偏高易產(chǎn)生免疫炎癥，而茶油中的亞油酸含量能較好的滿(mǎn)足人體需求。茶油中還含有甾醇、生育酚、角鯊烯、 酚類(lèi)化合物以及三萜醇、三萜烯等微量營(yíng)養成分，有利于提高茶油的營(yíng)養保健功能和氧化穩定性。甾醇能抑制人體對膽固醇的吸收，是一種能降低血清膽固醇的功能 活性成分。角鯊烯能預防動(dòng)脈粥樣硬化，可治療或輔助治療高血脂癥，降低乳腺癌的發(fā)生率，保護皮膚。茶籽油中生育酚是生物體內重要的抗氧化劑，可防止脂類(lèi)鏈 反應的繼續進(jìn)行，保護細胞膜，且對兒童和嬰兒的神經(jīng)系統有很好的保護作用。油茶中的抗氧化成分可保護皮膚免受自由基誘導的細胞死亡以及隨后的纖維化，并保 持皮膚細胞對疤痕，淡化妊姃紋和老人斑有抗性，防止雀斑和皺紋。因此茶油除了作食用外，還被開(kāi)發(fā)成日化用品和精油原料，甚至開(kāi)發(fā)成為臨床用油。

首先，少吃油，吃好油。

其次，多涼拌，少煎炸。

最后，如果你有經(jīng)濟能力，食用油，當然是不含膽固醇，而且不飽和脂肪含量最高的油，那就是中國的國油——茶油。

一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點(diǎn)在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無(wú)油煙，所以更香更健康。茶油更可用來(lái)涼拌，有減肥效果。

二、茶油，還能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。

三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長(cháng)胖，適合女人與老人。

四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長(cháng)胖，適合現代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于幫你消化，加強腸胃蠕動(dòng)，防止便秘，達到排毒排油減肥的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。

六、茶油，含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等抗氧化物質(zhì)，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助治療作用，適合現代愛(ài)美的都市人。

七、茶油屬木本植物油，在中國已經(jīng)使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。

八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價(jià)值。

注：一定要購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的壓榨純茶油，切勿購買(mǎi)調和或浸出茶油